清明节为什么要喝酒 清明节喝什么酒

　　从古人的诗句中，我们便看到清明节与酒的不解之缘！我们清明节为什么要喝酒呢？本文小编与大家聊聊清明节喝酒的来源。以及清明节喝酒的习俗具体是什么。

　　清明节喝酒的来源是什么？

　　说法一：清明节饮酒与寒食节有关

　　清明与寒食本是两个节日，有人说寒食在清明前一日，也有说在清明前两日。可能由于时间相近，又加上扫墓与寒食禁火习俗的融合，古人常把寒食节的活动延续到清明，久而久之，寒食与清明便合而为一了。历史上，唐以前重寒食，宋以后重清明。寒食节时，家家要禁烟火，只能吃预先做好的冷熟食。一般从寒食禁火到清明起火，需要三天时间，而一连三天仅吃冷食是很不舒服的。而白酒中含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收，帮助人们驱除寒冷。

　　说法二：清明节饮酒也与祭扫有关

　　祭祀仪式后全家聚在一起，饮酒进食，称为吃上坟酒。吃上坟酒时要留下一些食物与酒，备到坟前供祭，清末徐心余的《蜀游闻见录》中也记“清明节近，俗有所谓上野坟者，大家闺秀也不免此。风和日暖，结队偕来，婢仆携酒食随其后，择坟之幽僻处，席地酌之”。清人褚人获的《坚瓠集》中有“吴中，于清明前，子女长幼持牲礼，楮钱，祭扫坟墓。虽至贫乏，亦备壶醪”。这些记载说明清明期间，无论家境贫富，扫墓备酒醪，或祭奠或自酌，都是理所当然的。清明，是家族血亲相聚的重要节日，一些远在它乡的亲人近戚都在这一天回家相聚，这是尊敬祖先，提升家庭宗族凝聚力最为直接的反映。

　　说法三：清明节饮酒可浇愁亦能洗悲

　　酒可祭奉先祖亦能解开胸中块垒，就算是年年清明怀念先祖，酒也是万不可省却的。此时的酒，是悼念的酒、祭奠的酒、思念的酒。人们之所以此时还要饮酒，是要借酒来平缓或暂时麻醉哀悼亲人的悲痛心情。

　　清明

　　南宋（高翥）

　　南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。

　　纸灰飞作白蝴蝶，血泪染成红杜鹃。

　　日落狐狸眠冢上，夜归儿女笑灯前。

　　人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。

　　说法四：清明饮酒还与郊游有关

　　宋代以后，每至清明，人们常常借扫墓之机，携带酒食春游，名曰踏青。人们群聚在树下或园亭之间，罗列杯盘，互相劝酬，在美酒佳肴的滋润下，尽情游玩，是颇富情趣的。所以，晋代王羲之从文人特有的雅兴与内质出发，在清明节（上巳），约好友相聚绍兴兰亭，以“修禊事”为名，进行文人游戏。并挥毫写就千年流芳之作《兰亭序》。在今天，清明时节，人们在吃过上坟酒、祭奠完祖先后，往往连同春游，饮酒野餐，处处可见。在这缅怀先祖的时序里，酒既是后人对先人的尊敬与孝意，也是对祖上一份虔诚。

　　清明节喝什么酒？

　　清明节的酒就是“清明酒”，而且这种酒只能在清明节前后一周酿造，不到时日或者过了时间，酿出来的酒都不会那么甘甜醇美，颜色也不会那么深浓。据史料记载，清明酒已有三千年的历史。唐贞观年间，太宗皇帝李世民南巡到大塘，有人献清明酒御用，太宗皇帝大加赞赏，被定为贡酒，清明酒也因此扬名。江西等地的清明酒有数百年的历史，因而当地一直存在着过年拿上好的清明酒待客的传统习俗。

　　“酒越陈越香”这句话放在清明酒身上再合适不过了，新酿的清明酒呈透明状，而存放5年以上的清明酒已是金黄色，存放10年以上的清明酒则完全变成了黑色。而清明酒必须窖藏5年以上才好喝，让酒糟、基酒与白酒完全地、自然地混合。

　　随着时代的变迁，虽然清明节习俗不断发生变化，但扫墓、踏青、郊游这些活动，至今仍被人们重视。饮酒，不管在野外或是家里、抑或是酒家，依然是少不了的。