鉴别葡萄酒品质的方式有哪些

　　葡萄酒，按照颜色不同，可以分为桃红葡萄酒，红葡萄酒和白葡萄酒，葡萄酒按照糖分含量不同分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒酒精含量与葡萄酒的品质没有直接关系，但酒精含量会直接影响我们的品尝感受。通常来说，酒精含量越低，酒体越轻，酒的颜色也越清淡;酒精含量越高，酒体也就越重，那喝葡萄酒怎么鉴别品质呢？具体的介绍如下！

　　鉴别葡萄酒品质的方式

　　1、视觉

　　看酒的颜色：把酒放在白色背景下，将酒杯倾斜45度，观察葡萄酒边缘颜色和主体颜色，边缘颜色就是指葡萄酒外圈像月牙的部分，有经验的品酒师和专业人士，可以通过边缘的颜色推断出酒的近似年份。观察酒的颜色，通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻的颜色愈深；而白葡萄酒正好相反，愈老颜色愈深，愈年轻色泽愈淡。

　　看挂杯：酒液在杯壁形成的细柱被称为挂杯。这种现象以前常被看作好酒的特征，因为只有好的年份的葡萄，才可以酿造出高酒精度的葡萄酒，而随着科技进步，酿造出一款高酒精度数的葡萄酒不再困难。因此，现在挂杯只能说明葡萄酒的酒精含量较高，并不能说明是一瓶好酒。

　　2、嗅觉

　　先闻静止状态的酒，然后沿逆时针方向摇晃酒杯，促进酒与空气接触，以使酒的香气释放出来，将杯子靠近鼻子前再吸气，闻一闻酒香，与次闻的感觉进行比较，酒香里不单只有葡萄本身所散发出来的果香，还有发酵时所产生的味道，以及好的葡萄成熟转变成的复杂丰富的酒味。

　　3、味觉

　　呷一小口，酒呷入口中时，不要急着吞下去，将酒在口中含一会儿，轻吸一口气，让酒香扩散到口腔的各个部位，让整个舌头上下前后左右及整个口腔上颚下颚充分与酒液接触，去感觉酸、甜、苦、涩、浓淡、厚薄均衡协调与否，再吞下体会它的余韵回味。

　　葡萄酒价格构成因素

　　1、货物运送的路径

　　运输也会影响到葡萄酒价格，如果距离越远其葡萄酒定价就会越高，而且葡萄酒价格也会受到运输的方式影响，空运比海运的成本高得多。

　　2、法定产区葡萄酒的牌价

　　参考价固定以每桶或百升为单位。牌价的高低与法定产区葡萄酒的名声信誉、葡萄栽培生产区域密切相关，也跟葡萄收成的数量、能酿造的葡萄酒产量有关。

　　3、年份的品质

　　法国由于位在三种气候类型交会影响的地带，每年的天气变化相当大，这也是为何某些年份生产的葡萄酒表现会高于往年。

　　4、稀有性

　　有两个主要的理由，源头的葡萄酒产量本来就很少。另外，对于年份的葡萄酒，年份愈古老，葡萄酒数量就愈匮乏，往往会与年份葡萄酒的品质优劣有着密不可分的关系。

　　5、酿酒师

　　有些酿酒师享有极高的知名度：他们酿造的葡萄酒都是经过钻研精心酿制而成，所以会卖得比较昂贵。相对地，其他无名的酿酒师，想让他们酿造的葡萄酒增值就困难了。

　　葡萄酒产区有哪些

　　1、法国卢瓦河

　　法国卢瓦河的白诗南品质都非常高，尤其是当地晚收的甜型白诗南，即使很便宜的也非常可口;

　　2、法国博若莱

　　法国博若莱的村庄级红葡萄酒，以及再好一点的风车磨坊和莫尔贡这这样村子的都很不错;

　　3、法国罗纳河谷南部河

　　法国罗纳河谷南部河的红葡萄酒，100元左右就可以做到饱满甜美;

　　4、法国西南部的卡奥尔

　　法国西南部的卡奥尔，另一个在法国性价比极高的红葡萄酒产区;

　　5、德国莫泽尔

　　德国莫泽尔产区的雷司令，即使100出头的白葡萄酒都清爽可口

　　葡萄酒可以放在冰箱存放

　　葡萄酒接触空气会使葡萄酒产生一定的变化，通常葡萄酒在开启三天后就失去了饮用价值。虽然我们可以通过去除瓶中氧气的方式来延长葡萄酒的适饮期，但是也只能延长数天。为了减缓氧化的过程，可以将葡萄酒放在冰箱里。值得一提的是，那些酸度比较高的酒开瓶后往往保存得更久。

　　《葡萄酒观察家》(WineSpectator)的专栏作家维尼博士(Dr.Vinny)指出，当你拔出瓶塞时，氧化就开始了，虽然一些酒经过空气接触(醒酒)后会有酒质的提高，但是一天到两天之内，将会开始衰败，并失去其新鲜感。但是，他认为，不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，一旦开启就应该放在冰箱里保存，并且要像未开启的酒一样防止震动和光照。

　　把葡萄酒文化更好的介绍给更多的朋友，让大家形成健康的饮酒方式、提升品鉴水平，为大家提供质高保真的葡萄酒一直是康如红酒长期努力的方向，来一起喝葡萄酒吧！