怎样做葡萄酒要正确的做法

　　每当到了葡萄成熟的季节，有很多人就会大量购买葡萄，因为大家知道适量饮用葡萄酒对于人体有很多的功效。关于葡萄的吃法是有很多的，就比如说晾成葡萄干或者是酿造葡萄酒。此时此刻对于很多的女性来说，会选择酿造葡萄酒。那么你知道该如何做葡萄酒吗？正确的方法是什么呢？下面让小编来给大家介绍一下。

　　具体做法步骤如下：
　　1.取一个盆子，把葡萄粒摘下来，放入盆中。
　　2.葡萄粒内加入两勺面粉，一勺盐，用水清洗一下，清洗的时候要左右转一下圈，这样清洗的更干净。
　　3.清洗干净以后，捞入篮子里，沥干水分。
　　4.取一个无水无油的瓶子，首选玻璃瓶，把葡萄粒用手捏碎，放入玻璃瓶里。
　　5.葡萄粒都装好后，瓶口上盖上一层保鲜膜，拧紧盖子，放到阴凉处，发酵40天。
　　6.40天后，用过滤网，把葡萄皮和粒过滤出来，扔掉，把葡萄汁放入锅中，加入适量的冰糖，一般来说，10斤葡萄粒，放3斤冰糖即可，大火烧开，放凉后，再用过滤网过滤一下，装瓶，美味的自制葡萄酒就做好啦!
　　葡萄酒正确的做法
　　方法一:
　　●第一步:买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
　　●第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
　　●第三步:晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
　　●第四步:选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
　　●第五步:捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。
　　●第六步:加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
　　●第七步:启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
　　以上小编给大家详细介绍如何做葡萄酒。相信大家现在已经非常清楚酿造葡萄酒的详细步骤。其实关于具体的做法是非常简单的，而且所需要的原材料也只有葡萄而已。每当到了夏天的时候，就家每户都会酿造葡萄酒，如果说你比较喜欢喝葡萄酒的话，就可以在空余的时间尝试做一下。在制作成功之后，一定要盖好酒坛的盖子，如果说没有盖严实的话，就会让酒味散发。