被称为葡萄酒之女王的产地是哪里

　　众所周知，法国的波尔多地区是法国比较知名的葡萄酒产区之一，在全世界范围内也拥有较高的知名度和认可度，波尔多产区拥有葡萄酒女王的称号，其中最为著名的拉菲酒庄以及木桐酒庄，玛歌酒庄等都位于波尔多产区之中，波尔多产区由于独特的地理优势和气候优势，所以非常适合葡萄种植和葡萄酒的酿造，因此孕育出了无数各具特色的葡萄品种，也衍生出了各种风格各异的葡萄酒庄园。

　　在葡萄品种的世界里，黑比诺(Pinot Noir)常被称为“最高贵”的红葡萄品种，用黑比诺酿造的葡萄酒被称为葡萄酒王国里的“皇后”。

　　赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒被称为葡萄酒界中的国王。赤霞珠是红葡萄品种中的王者，全球很多顶级红葡萄酒都是使用大比例的赤霞珠酿造的，例如波尔多五大酒庄中的木桐、拉图等。

　　波尔多产区是法国非常重要的一个产区，著名的拉菲酒庄、木桐酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄等都位于这个产区里面。波尔多产区葡萄酒特点可以按照左右两岸来区分，左岸以赤霞珠为主，风格表现比较强劲；而右岸则以梅洛为主，风格表现比较柔和。

　　波尔多几乎所有的红酒和白酒都是用不同品种调配的。因为该地区气候变化多端，不同葡萄每年的成熟度不同，而且各具特色。

　　葡萄酒口感发酸正常吗？

　　1.酿葡萄酒最适宜的气候和阳光:阳光照射太少会酸,太多则过甜;

　　2.用冰糖没有白砂糖好,因为冰糖不会发酵,做出来的葡萄酒会酸,白砂糖做出来的好喝,那样的甜

　　3.也有可能是杀菌不完全。巴斯德杀菌就是不破坏物质而所采取的低温杀菌大多都是用，80度隔水加热杀菌30分钟，因为酵母发酵本身是厌氧反应，发酵大至上7~10天。过程中不要打开来，不过要泄气，因为反应中也会产生二氧化碳，而发酵完后要冷藏起来，使酵母死亡，而打开后也要放冷藏。因为酒精在有氧的环境会与醋酸菌反应成醋酸，市上的水果醋就是如此来的。

　　干红葡萄酒发酸其实应该分两种情况对待，第一种是葡萄酒开瓶后与氧气充分接触，时间过长，酒精被转化为醋酸，这样就导致葡萄酒闻起来有醋的味道。第二种情况是葡萄酒本身就带有一定酸味，闻起来有一点点酸也是正常的，是葡萄酒本身的味道，可能对于刚接触葡萄酒的人来说会有这样的错觉，其实并不是说葡萄酒坏了。

　　由此可见，通常情况下来说，葡萄酒口感发酸是由于葡萄酒中的单宁成分含量过高所导致的，市面上常见的大多数葡萄酒，在饮用之前是需要进行醒酒的，目的就是柔和单宁成分，使葡萄酒口感变得更加醇厚绵柔，最大限度的缓解酸涩口感。